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| ■ 前菜 |
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| ▼自家製鶏の白レバーのペースト クロスティーニを添えて |
\800 |
| 大山地鶏のレバーのなかから、貴重な白レバー部分を厳選して作りました。ミルクに一晩漬けこんであるので、柔らかくクセもありません。カリッと焼きあげた薄切りパンのうえにのせてお召し上がりください。 |
| ▼米なすと牛ラグーのグラタン モッツアレラチーズをのせたオーブン焼き |
\1200 |
| オリーブオイルで揚げた米ナスのスライスとボロネーゼ・ソース・ベースの牛100％ラグーを重ねてオーブンでじっくり焼き上げます。トッピングのチーズの焦げ目の香ばしさもお楽しみください。 |
| ▼溺れイイダコのトマト煮 クロスティーニを添えて |
\1200 |
| 新鮮なイイダコをイタリア南端の町プーリア産（ブーツの踵のあたりです）の太陽をたくさん浴びて育ったトマトでじっくり時間をかけて煮込みました。 |
| ▼本日の鮮魚のカルパッチョ シチリア産極上オリーブオイルをかけて |
\1300 |
| その日の新鮮な素材をカルパッチョにします。シチリア産の最高級エキストラ・バージン・オリーブ・オイルとシチリア・トラパニ産のミネラルたっぷりの塩が決め手です。 |
| ▼本日のシェフの気まぐれフリット・ミスト |
\1300 |
| 南イタリア料理の前菜といえば、魚介と野菜の揚げ物の盛り合わせです。パスタの原料でもあるセモリナ粉をベースに、それぞれの素材にあわせて塩、チーズ、香辛料を調合したころもの風味と食感をお楽しみください。 |
| ▼フルッティ・ディ・マーレ、海の幸もりだくさんの白ワイン蒸し |
\1300 |
| 築地でシェフが厳選したあさりやムール貝、エビ、イカ、ホタテなどの海の幸と、季節の野菜を南イタリアの辛口白ワインで、サックリと蒸した、まさに「海の果物」のバスケットです。アツアツでお召し上がりがりください。 |
| ▼南イタリア産スカモルッツァチーズのソテー、アンチョビ・ガーリックソース |
\1300 |
| 牛と羊のミルクを半分ずつ使った、極上のスカモルツァチーズを燻製にして丁寧に焼き上げました。トロリと熱々のうちにどうぞ。 |
| ▼お皿から溢れるほどの前菜の盛り合わせシチリア風 |
\1500 |
| お皿いっぱいにもられた数々の前菜たち、手間ひまかけて丁寧に造るひとつひとつ異なる味を一皿に。南イタリアではここからお食事が始まります。 |
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| ■ パスタ |
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| ▼アモーレ・アラビア―タ |
\1200 |
| アモーレという情熱的な名前のショートパスタと、唐辛子の辛味がきいたトマトソースの組み合わせが絶妙です。南イタリアの太陽に惜しみなく愛された素材が決め手です。 |
| ▼娼婦風 プッタネスカ・スパゲティ |
\1400 |
| 南イタリア産のオリーブ、アンチョビ、ケッパーを材料に使ったトマトソースのスパゲティです。娼婦が手持ちの材料でてばやく作ったことから名前がついたと言われる昔からの定番パスタ。 |
| ▼メカジキのラグーのぺペロンチーノスパゲッティーニ |
\1500 |
| シェフが築地で選んだフレッシュなカジキマグロ入りぺペロンチーノ。少し細めのパスタとの相性も最高。お好みでパン粉を振りかけて召し上がりください。 |
| ▼あさりタップリ ボンゴレのスパゲティー 赤でも白でも |
\1500 |
| 新鮮な大粒あさりがたくさん入ったボンゴレ・スパゲティ。トマトソースベースの赤でもオリーブオイルベースの白でもお好みで調理いたします。 |
| ▼なすとリコッタチーズとバジリコのトマトソースのペンネ |
\1600 |
| オリーブオイルでカリッとあげた米ナスと牛乳から作られる軽いチーズがのったトマトソースパスタ。この組み合わせはシチリアではとてもクラシック、長い間地元では愛されています。 |
| ▼生ハムと野生のルッコラのぺペロンチーノスパゲティーニ |
\1600 |
| パルマ産の生ハムと野生のルッコラを軽く火を入れることにより香ばしさがオリーブオイルにからみパスタの極上のソースとなります。 |
| ▼渡りガニのトマトクリームソースのリングイネ |
\2200 |
| 新鮮な渡りガニを辛口白ワインで蒸し そこにトマトソースを、さらに生クリームを加えた濃厚なソースがパスタによく絡みます。 |
| ▼たっぷりの生ウニとフレッシュトマトのスパゲティーニ |
\2300 |
| 生ウニの甘みとコクをトマトの酸味が引き立てます。築地でシェフがみたてた新鮮なウニをたっぷりとご堪能ください。 |
| ▼ペスカト―レ 魚介たっぷりのトマトソース スパゲティー（お二人様から） |
\2500 |
| ムール貝、アサリ、タコ、イカ、エビ、新鮮な海の幸の磯の風味が香り立つ漁師料理らしいパスタです。魚介の旨みをタップリとひきだすためお二人様からとなります。 |
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| ■ リゾット |
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| ▼パルミジャーノ・チーズのプレーン・リゾット |
\1600 |
| 軽い仕上がりのリゾットです。ご注文に応じて、香ばしくローストした本日のお魚を追加で添えることもできます。お魚の種類、追加料金についてはスタッフにお申し付けください。 |
| ▼渡りガニのトマトソースのリゾット |
\2200 |
| 渡りガニのエキスたっぷりのトマトソースとリゾットが 上手にからんだ一品。 |
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| ■ サラダ |
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| ▼野菜がたっぷりシェフの気まぐれサラダ |
\1500 |
| 直径30センチのボウルにいっぱいのレタス、赤玉葱、万能ねぎ、さらにシェフが選んだその日の新鮮野菜をトッピングします。野菜不足の現代人に是非！ |
| ▼カプレーゼ モッツアレッラとトマトのサラダ |
\1200 |
| モッツァレッラの本場カンパーニアから直送のチーズ、みずみずしいトマトを薄切りにし、重ねました。仕上げはシチリア産の塩とオリーブオイルでシンプルに味付け、カプリの定番です。 |
| ▼嫌われセロリのサラダ |
\800 |
| 薄切りのみずみずしいセロリにイタリアで最も美食の州ともいわれるエミリオロマーニアから30キロの塊で取り寄せたグラーナ・チーズを削りだしをふりかけます。セロリの苦手な方でも挑戦してみてください。 |
▼コペルト（お席料） お一人 300円
※サービス料、パン代が含まれます。 |
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| パンは当店で焼いています、おかわりをお好きなだけどうぞ。 |
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| ■ お魚料理 |
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▼とれたて新鮮メカジキのグリル さっぱりと季節野菜サラダを添えて
本日の魚料理 お好みの調理方法で |
\1900 |
| グリル、ロースト、ソテー 等々スタッフお尋ね下さい。 |
| ▼お好みのお魚のアクアパッツア（本日のお魚にプラス800円で） |
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| オリーブ、ケッパ―、トマト、ジャガイモ、アサリ、ムール貝と一緒に新鮮なお魚を軽く煮込みました。 |
| ▼ズッパ ディ ペッシェ （2人前） |
\3200 |
| 本日のお魚、ムール貝、あさり、イカ、ホタテ、エビのシチリア風ブイヤベースです。 |
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| ■ お肉料理 |
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| ▼自家製うずまきソーセージのグリル レモンを添えて |
\1800 |
| プリプリの触感の豚粗引きを羊の腸に詰めシンプルに焼きました。 |
| ▼大山地鶏とジャガイモのロースト ローズマリー風味 |
\1900 |
| 鳥取産の地鶏と北海道産メークインを一緒にロースト、地鶏の旨みがジャガイモにしみこみます。 |
| ▼仔羊肉のグリル（骨付き） 季節の野菜添え・1.5人前300グラム |
\3200 |
| オーストラリア産の子羊を軽くロゼに焼きあげます。 |
| ▼スペインの傲慢なイベリコ豚のロースト・1.5人前300グラム |
\3800 |
| どんぐりを食べて育ったスペインの豚をじっくりとローストしました。 |
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| ■ 少し残ったワインと共に |
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| ▼本日のチーズの盛り合わせ |
\1200 |
| タレッジオ、ゴルゴンゾーラ、ベルパエーゼ 、等々 |
| ▼生ハム、サラミの盛り合わせ お肉の快楽主義 |
\1300 |
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| ■ コース |
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| ▼ジュゼッペコース（お２人様から） |
\2900 |
・シチリア風前菜５種類の盛り合わせ
・パスタ：３種類からお選び下さい。
1.アンチョビ、キャベツとジャガイモのぺぺロンチーノスパゲッチーニ
2.アラビアータトマトソースのペンネ
3.あさりのスパゲティ
・本日の軽いデザートとコーヒー
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| ▼パスカリーノコース（お２人様から） |
\3900 |
・シチリア風前菜7種類の盛り合わせ
・パスタ：３種類からお選び下さい。
1.メカジキのぺペロンチーノスパゲッティーニ
2.なすとリコッタチーズとバジリコのトマトソースのペンネ
3.自家製サルシッチャと野生のルッコラの軽いクリームソースのスパゲッティーニ
・メイン料理：4種類からお選び下さい。
1.白身魚のアクアパッツア
2.地鶏とジャガイモのロースト ローズマリー風味
3.自家製うずまきソーセージのグリル レモン添え
4.仔羊肉のグリル（骨付き） 季節の野菜添え
・本日のデザートの盛り合わせとコーヒー |
| ▼ロベルトコース（お２人様から） |
\5900 |
シェフのおまかせコースになります。
前菜、パスタ2種類、メイン料理、ドルチェ、コーヒー
嫌いなもの、苦手なものをスタッフにお知らせ下さい。またご希望もできる限りご用意させて頂きます。
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